出处：《庄子·养生主》。
释义：眼里看到的不是整头牛，而是牛的骨骼间隙。形容技艺达到精通纯熟的地步。
有一天，梁惠王看到一位厨师正在切割一头已经被宰杀的牛。厨师的动作轻松自如，牛刀一进，“哗”的一声，骨头和肉就分离开来。梁惠王不禁点头赞许：“好极了，你的技术真是高超！
厨师回答：“这是经过多年的琢磨，苦练出来的。刚开始，我看到的是一头头全牛，简直不知道从哪儿下刀才好。三年以后，我的眼6睛里就只有牛的骨骼间隙，我再也看不到全牛了。豌雀、我闻心将罢霜挥竽翁朝挥。袁瀚牛体的组织结构，把刀子插进筋骨之间的缝隙。中，自然地进刀。那些不容易切开的地方，我的刀从来不去触及。好的厨师，一般是一年换一把刀，因为他们用刀割肉，刀自然会钝的；蹩脚的厨师，大多是一个月换一把刀，因为他们是用刀去砍骨头的，刀自然会坏得快。我现在这把刀，已经用了十九年了，然而刀锋还像刚刚磨过那样锋利。要知道，牛的骨节之间是有空隙的，刀却很薄，把这样的刀插进有空隙的骨节中，只要掌握得准确，就会感到宽宽绰绰，刀子有足够的活动余地。话虽然这么说，每次遇到筋骨交错的地方，我还是全神贯注，小心翼翼，准确地进刀，然后轻轻一动，骨头和肉便一下子分离开来。每到这个时候，我心里就特别高兴，看自己的劳动成果就像欣赏艺术品一样。然后我把刀揩拭干净，便收藏起来。”
梁惠王听了厨师的这一番话，高兴地说：“讲得真好！我也从中悟出了不少道理。
读成语，长智慧
故事中的厨师之所以能把一套解牛的动作练得像在雕琢艺术品一样，最主要的原因就是他经过了长期的钻研和实践。小朋友们正处在学习阶段，不仅需要掌握知识，更要注意培养自己的观察能力和分析能力，要从多方面打下坚实的基础。
